从医学上讲，喝酒脸红的人更能喝的说法是错误的！武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。

　　她说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。

　　喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。施先艳告诉记者，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后面不改色的人群。

原来人体内有一种酶叫做乙醛脱氢酶，它分解酒精的过程当中起了重要作用，缺乏这种酶的人，即使喝一点酒脸红也会容易变红，调查显示：体内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥功效的人群来说，患食道癌的风随酒精的摄入量的增多而成倍的增加。此类报告还指出除了食道癌和肝癌、乳腺癌、大肠癌也都与酒精之间存在因果关系。

那么吃什么东西能增加乙醛脱氢酶的含量？给大家推荐一款香虎葛根饮品，里面葛根中含有的成分，可以增加乙醛脱氢酶，分解乙醇毒性，阻止酒精对大脑的抑制，有效的控制酒精的吸收，促进体内的酒精的排泄和代谢。葛根还有发汗的功效，还可以通过汗液的散发，达到解酒的效果。香虎葛根饮品可以在喝酒前服用，可以形成保护膜，保护肝，胃，增强酒量。但也不能大量饮酒，很有可能导致酒精中毒，所以饮酒一定要适量。